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10 comidas chinas auténticas que debes probar

¡Hola universitarios! ¿Sabías que cada vez que ahorras dinero comiendo fideos ramen, en realidad te estás sumergiendo en la cultura china? Bueno, probablemente no. Pero el ramen es de hecho un establo legítimo en China, al menos el verdadero. Pero los rollitos de huevo, aquí, el pollo del General Tso, en cambio, el chow mein, no son platos chinos auténticos en absoluto. Después de haber vivido en China durante aproximadamente 6 meses, he probado una buena cantidad de platos realmente buenos que hacen que todo valga la pena. Cuando te mudes a China (porque lo estás pensando totalmente), mira estos 10 platos.

1. Estofado de cordero
Conocido localmente como Pào mó, el pueblo Xian fue quien creó este plato. Además del cordero, se puede servir con carne de res o de cerdo. La característica más singular del Pào mó es que en lugar de utilizar fideos, se compone de pequeños trozos de pan sin levadura, perfectos para absorber el sabor del guiso. Incluye ajo encurtido y salsa de chile, que técnicamente se supone que debes comer por separado, pero da igual. Rebelarse contra el sistema y mezclarlo todo, muchachos.

2. Carne a la brasa
Si hay algo que le falta a China son carritos callejeros que sirvan carne a la parrilla. También encontrará muchos restaurantes que ofrecen esta comida. Tome cualquier carne imaginable (pollo, cerdo, cordero, calamares, pulpo) cocinada sobre brasas y aliméntela como la dama o caballero con clase que es. Puntos de bonificación si dejas que el tentáculo del pulpo cuelgue un rato de tu boca.

3. Albóndigas de yak
Bien, esto no es exactamente tradicional en China continental. Es más un plato tibetano. Sin embargo, dado que técnicamente los comí en la República Popular China, cuenta, ¿de acuerdo? Es imposible describir adecuadamente lo deliciosa que es la carne de yak de una manera que le haga justicia. Solo diré que la carne tierna y jugosa explota en la boca como un desastre bien hecho.

4. Berenjena agridulce
Para ser honesto, soy bastante neutral con respecto a la berenjena en mi país, pero en China es algo que como de buena gana algunas veces a la semana. Sea lo que sea, logran que casi sepa a cerdo. Agregue un poco de salsa de chile y pescado a este chico malo y listo.

5. Fideos de espinacas
Así que aquí hay una especie de acuerdo con los fideos en China. cualquier restaurante que valga su peso en sal sabe que nada menos que hecho desde cero. Y cuando los fideos están hechos con espinacas, todos podemos estar de acuerdo en que no hay nada que un fideo sin espinacas pueda hacer para competir por tu afecto. Puedes cubrirlo con los ingredientes que quieras, incluso una salsa de tomate picante, como si estuvieras en Italia. A mí personalmente me gusta agregar pollo, aunque no dudes en experimentar con carne de cerdo y ternera.

6. Pato Asado De Pekín
No puedes visitar Beijing sin probar su mundialmente famoso Pato Pekín al menos una vez, aunque es más probable que lo comas más de una vez. No soy fanático de la piel de pollo en absoluto, pero la textura fina y crujiente de la variedad de pato es de alguna manera realmente satisfactoria. Hay varias formas de comer los trozos de pato pekinés. Algunas personas lo combinan con tortitas. A otros les gusta con pasta dulce de frijoles rojos, aunque a mí personalmente no me gusta. Así enrollo pato con puré de soja y ajo.

7. hamburguesas chinas
Mirar. No vamos a entrar en un debate sobre el nombre, ¿lo tenemos claro? No hay nada en esto que se parezca ni remotamente a lo que en Occidente consideraríamos una hamburguesa. En realidad, está hecho con carne de cerdo y no de ternera, por lo que debería ser una descalificación. Pero Dios mío, estos son buenos. Comienza con un panecillo horneado en un horno de piedra, junto con carne de cerdo que se cocina durante la noche en una olla grande con especias. Cuando el gallo canta por la mañana, la carne queda tan tierna que se deshace. Es la definición del buen comer.

8. Mashi frito
No importa a qué lugar del planeta viaje, no tendrá problemas para encontrar arroz frito y fideos fritos. Pero el mashi frito, similar a los ñoquis, es ahora una historia completamente diferente. Esto es exclusivamente chino y completo. Es ligeramente dulce, pero un poco picante. También es muy abundante. La mejor manera de comerlo es agregar verduras crujientes a la mezcla, ya que proporciona un contraste satisfactorio con el puré espeso y suave.

9. Plato frío de verduras y tofu
Así es exactamente como suena. Te sirven un plato lleno de verduras variadas como col china, pepino y castañas de agua. También le añaden un poco de maní (también servido frío) por si acaso.

10. Fideos con carne
De todas las cocinas tradicionales de China, esta es definitivamente la tradicional… Definitivamente la encontrarás en cualquier mesa. La belleza de los fideos con carne es que puedes comerlos todos los días y de alguna manera nunca comer lo mismo dos veces, porque cada restaurante los prepara a su manera.

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