10 beneficios del tofu que promueven la salud

En un mundo donde comer carne no es la opción más saludable ni la más sostenible en este momento, el tofu es una alternativa nutritiva y sabrosa tanto para carnívoros como para vegetarianos. Hecho de cuajada de soja prensada, generalmente comienza como un pequeño bloque blanco que parece queso.

Si no te gusta el sabor del tofu solo, existen muchas recetas que hacen que sepa igual que la carne. De hecho, es un alimento básico que se consume todos los días en Asia. Es una forma de proteína increíblemente versátil que puede ayudarte a vivir más tiempo, por lo que debes incluirla en tu dieta lo antes posible. Aquí encontrará todas las formas fascinantes en las que el tofu puede ayudarle a estar más saludable.

1. Poder antioxidante

El tofu es esencialmente un superalimento, lo que significa que contiene varios fitoquímicos antioxidantes que son altamente antiinflamatorios. Esto es ideal para cualquier persona con dolor crónico, artritis u otros problemas relacionados con la inflamación.

2. Es‘fuente completa de proteínas

Es difícil para los vegetarianos obtener suficiente cantidad de proteínas en las que la carne es naturalmente rica. Afortunadamente, el tofu es una fuente completa de proteínas, lo que significa que su perfil de aminoácidos está equilibrado. También contiene altas cantidades de magnesio, hierro, cobre y otros minerales importantes que su cuerpo anhela.

3. Puede aliviar los síntomas de la menopausia

Las isoflavonas del tofu imitan el estrógeno del cuerpo, lo que puede aliviar algunos síntomas posmenopáusicos como la irritabilidad y los sofocos. Sin embargo, puede no ser útil para mujeres con antecedentes de cáncer de mama.

4. Puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y la salud del corazón.

Según algunos estudios, el tofu puede ayudar a reducir los niveles de insulina en ayunas y la resistencia a la insulina, lo que incluso puede promover mejores niveles de colesterol al tiempo que reduce el colesterol «malo». Las isoflavonas del tofu son compuestos que ayudan a limpiar las arterias obstruidas. Además, el estrógeno vegetal ayuda a que el endotelio funcione mejor. Su endotelio es el tejido que recubre los vasos sanguíneos y el interior del corazón.

5. Puede combatir la osteoporosis

A menudo perdemos masa ósea a medida que envejecemos, especialmente después de la menopausia en las mujeres. Pero el tofu es rico en vitamina D y calcio, los cuales son importantes para mantener la salud y la densidad de los huesos. Los fitoestrógenos del tofu también ayudan a promover una masa ósea más saludable.

6. Puede aumentar la inmunidad

¿Busca fortalecer su sistema inmunológico? Sofreír la noche y agregar un poco de tofu. Debido al alto nivel de zinc en la soja, el tofu puede aumentar tu inmunidad. Este mineral regula las células de nuestro cuerpo y mata los gérmenes antes de que tengan la oportunidad de enfermarnos. Dado que el zinc se deriva principalmente del consumo de carne, esta es una excelente opción para los vegetarianos y veganos que no toman suplementos de zinc.

7. No es así‘Contiene grasas saturadas

La carne ciertamente llena, pero a menudo contiene altos niveles de grasas saturadas. Esto puede provocar enfermedades cardíacas. El tofu, por otro lado, no contiene grasas saturadas y, por tanto, es una opción más saludable para el corazón. A diferencia de la carne, también llena mucho, lo que puede ayudar a prevenir el consumo excesivo accidental y el aumento de peso.

8. Alto contenido de fibra

La celulosa es una de las cosas más importantes que puedes utilizar. mantiene los intestinos sanos y las deposiciones regulares. La gente no lo sabe, pero la fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares mientras regula el azúcar en sangre. También puede aliviar los síntomas del SII y reducir la probabilidad de sufrir hemorroides. Por suerte para ti, el tofu tiene un alto contenido de fibra.

9. Puede mejorar la anemia

Debido al nivel de hierro no hemo que se encuentra en la soja, el tofu es una excelente opción para personas anémicas y quienes buscan una solución a la deficiencia de hierro. Para aquellos que no obtienen el hierro de la carne, esta noticia podría salvarles la vida.

10. Puede ayudar a regenerar la piel.

Este es uno de los inesperados beneficios para la salud del tofu. Todos los días, la luz ultravioleta y las bacterias dañan nuestra piel, pero comer tofu puede ayudar a reducir ese daño. Según algunos estudios, la soja puede aumentar la protección del colágeno y reducir la inflamación, lo que ayuda a proteger la piel de los rayos UV. Aún así, debes duplicar tu protección solar para estar seguro.

Recuerde… ¡la moderación es clave!

El tofu puede ser un suplemento dietético saludable para muchos estilos de vida, pero puede proporcionar un exceso de nutrientes y un exceso de estrógeno en el cuerpo. Si decides comerlo todos los días, intenta no exceder las cuatro onzas al día. Las personas con cáncer de mama sensible al estrógeno deben limitar su consumo porque los fotoquímicos del tofu pueden imitar el estrógeno humano; Si no está seguro de si esto es adecuado para usted, hable primero con su médico.